Πυσία

Μία ποντιακή συνταγή από τη μαμά-Sophia Pav!:)

Υλικά:

• Πυρομαγιά
• 1 κ.γ ζάχαρη
• 1 κ.γ αλάτι
• 3 1/2 κούπες αλεύρι
• Λίγο λάδι (σπορέλαιο)
• Τυρί
• Πατάτα

Εκτέλεση:

Σε 1 ποτήρι χλιαρό νερό,λιώνω ένα κομμάτι πυρομαγιάς.Βαζω 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι & ανακατεύω.

Προσθέτω 3 1/2 κούπες αλεύρι & πλάθω.

(Αυτή είναι η ζύμη!!)

Σ' ένα πιάτο βάζω λίγο λάδι (σπορέλαιο).

Μ' ένα κουτάλι της σούπας παίρνω μία κουταλιά από τη ζύμη & την βάζω στο πιάτο με το λάδι & με τα χέρια μου την ανοίγω.

Βάζω μέσα ό,τι γέμιση θέλω (τυρί,πατάτα).

Σε τηγάνι που καίει,βάζω ένα-ένα τα πιτάκια & τα τηγανίζω σε χαμηλή φωτιά γιατί ψήνονται γρήγορα.